വെജിറ്റബിൾ ഫാറ്റ് പൗഡറിന് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ആന്തരിക ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്താനും സുഗന്ധവും കൊഴുപ്പും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രുചി അതിലോലമായതും മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമാക്കാനും കഴിയും, അതിനാൽ ഇത് കാപ്പി ഉൽപന്നങ്ങളുടെ നല്ല കൂട്ടാളി കൂടിയാണ്.